Sente-se no início de cada semana com seu diário de dieta, que estava livre no jornal de sábado.
Trabalhe seu caminho através de cada dia, planejando refeições em torno de suas atividades e compromissos.
Se você quiser perda de peso rápida de até uma pedra em duas semanas, escolha o meu plano de fast track de uma refeição por dia: mantenha um máximo de 800 calorias concentradas em uma refeição ou espalhe por uma refeição e um lanche saudável de Menos de 200 calorias - veja a retirada de ontem.
Para a perda de peso controlada, mas eficaz, de até uma pedra em um mês, vá para o meu plano de duas refeições por dia e pular o café da manhã ou almoço.
Se você gosta de começar o dia com um bom café da manhã, faça uma escolha saudável de cerca de 400 calorias (veja a revista de sábado).
Mas se você está feliz em pular o café da manhã, salve suas calorias para um almoço cheio e nutritivo (veja as saladas em hoje pullout e tomar-para-trabalho almoço ideias na sexta-feira), depois desfrutar de uma deliciosa refeição noturna de cerca de 600 calorias.
Há ainda espaço para uma sobremesa à base de frutas (ver o papel de amanhã para sugestões) ou um copo de vinho.
Se você está feliz em perder peso constantemente em torno de 1lb a 2lb por semana, ou você quer manter seu peso e ser mais saudável, tente o meu plano de três refeições por dia.
Basta dividir suas calorias ao longo do dia para atender às suas circunstâncias. Contanto que você não exceda 1.500 calorias e está ativo, você ainda vai perder peso.
Isto significa que você pode ter um pequeno-almoço de 300 calorias, 400 para o almoço, um jantar de 600 calorias de uma das receitas deliciosas no jornal de hoje e ainda ter espaço para legumes extra, uma sobremesa à base de frutas ou um copo de vinho.
Pesar-se todas as manhãs e registrar o peso eo tempo em seu diário.
Anote cada refeição e as calorias em cada um.
Fazer algum exercício todos os dias (ver o papel de quinta-feira para a inspiração).
Oito jantares deliciosamente satisfatórios
Se você está seguindo o plano de uma refeição por dia, coloque essas refeições com pratos de legumes e aprecie uma sobremesa à base de frutas (veja o jornal de amanhã) ou um lanche saudável. Todos funcionam igualmente bem como parte dos planos de duas refeições por dia ou três refeições por dia.
Frango, brócolos, mola, cebola, stir-fry
Para 2 pessoas (386 calorias)
4 cebolinhas, cortadas em fatias
1 colher de sopa de óleo de girassol
2 peitos de frango, pele removida e cortada
2 dentes de alho
1 pimentão vermelho, cortado
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher sopa de mel
1 cabeça pequena de brócolis (aproximadamente 200g), picada
100ml de caldo de galinha
suco de 1 limão
Frite a cebolinha em óleo por cinco minutos, até ficar macia. Adicione a galinha, o alho, o pimentão, o molho de soja eo mel, girem acima o calor e frite por mais dois minutos antes de adicionar o brócoli eo estoque. Cozinhe por três a quatro minutos, mexendo, até que os legumes são cozidos completamente. Adicione o suco de limão e sirva.
Feijão de manteiga, tomate & guisado vegetal
Para 2 pessoas (634 calorias)
1 colher de sopa de azeite
1 cebola branca, picada
1 pimenta vermelha, sem sementes e picada
1 colher de chá de paprika
300g de feijão manteiga de lata, escorrido
½ courgette (cerca de 100g), em cubos
200 g de tomate estanho
Sal e pimenta
Aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola por cinco minutos.
Adicione o pimentão e a paprika e cozinhe por mais cinco minutos.
Adicione os grãos de manteiga, courgette e tomates. Tempere e cozinhe por 20 a 30 minutos, adicionando água se necessário.
Este guisado de feijão manteiga é delicioso servido com couve ou espinafre.
Turquia, almôndegas, ervilhas, manjericão
Para 2 pessoas (393 calorias)
1 cebola, finamente picado
2 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho
200g de peru ou frango mince (ou peitos de frango pulsado em um processador de alimentos)
Sal e pimenta
150ml de caldo de galinha
2 colheres de sopa de creme fraiche
25g de manjericão, finamente picado
150g petit pois
Fritar a cebola por dez minutos em 1 colher de sopa do óleo até ficar macio e começar a caramelise, adicione o alho e cozinhe por mais cinco minutos. Deixe as cebolas eo alho esfriar antes de misturar bem com o pique, sal e pimenta.
Molhar as mãos e forma o picar em seis almôndegas. Aqueça o restante 1 colher de sopa de óleo na mesma panela e frite as almôndegas, girando, até dourar. Em seguida adicione o estoque e cozinhe por alguns minutos até que comece a evaporar. Adicione o fraiche de nata e cozinhe por mais dez minutos. Agora adicione o manjericão e petit pois, cozinhe por dois a três minutos até que as ervilhas e almôndegas são cozidos completamente.
Batata doce recheada
Para 2 pessoas (585 calorias)
2 batatas doces
1 courgette pequeno, ralado
Raspas de 1 limão
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta
150g quinoa cozida
Feta 80g
Pré - aqueça o forno a 180c / gás 4.
Esfregue as batatas-doces, secar, em seguida, prick com um garfo e asse por 40 a 50 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente.
Misture o courgette, raspas de limão e azeite. Temporada bem.
Em seguida, corte as batatas-doces cozidas na metade longitudinalmente e colher a carne (reservando as peles para mais tarde). Misture a carne com a mistura de quinoa e courgette antes de dar a mistura de volta para as peles. Coloque as batatas-doces recheadas em uma assadeira e polvilhe o feta. Asse por 15 a 20 minutos até quente e dourado.
Parcelas de salmão com anchovas, alhos franceses e ervilhas
Para 2 pessoas (476 calorias)
1 alho-poró finamente cortado
4 anchovas, finamente picadas
2 dentes de alho finamente picados
2 colheres de sopa de azeite
150g petit pois
2 filetes de salmão
Suco e raspa de 1 limão
Sal e pimenta
Pré - aqueça o forno a 180c / gás 4.
Fritar o alho-poró, anchovas e alho em 1 colher de sopa de óleo em fogo baixo por cinco a sete minutos ou até o alho-poró é macio. Pegue dois comprimentos de papel alumínio e colocá-los sobre uma assadeira (com suficiente sobreposição para embrulhar cada filé de salmão).
Dividir os alhos franceses cozidos, anchovas e alho entre os pedaços de folha, colher sobre as ervilhas e colocar os filetes de peixe sobre a mistura de alho-poró.
Regue sobre o suco de limão e restante 1 colher de sopa de azeite e polvilhe sobre a raspa de limão. Temporada bem.
Asse por 15 minutos no forno, em seguida, servir.
Shakshuka
Para 2 pessoas (291 calorias)
1 alho-poró, cortado em fatias
½ bulbo de erva-doce, fatiado
1 colher de sopa de azeite
3 dentes de alho picados
1 x 400 g de tomate picado
Sal e pimenta
100g de couve
4 ovos
15g de salsa de folha plana, picada
Frite o alho-poró eo funcho em óleo por cinco minutos. Adicione o alho e cozinhe por um minuto, em seguida, adicione os tomates. Tempere bem e cozinhe por dez a 15 minutos. Mexa a couve no molho de tomate para que ele começa a murchar. Em seguida, faça quatro cavidades uniformemente espaçadas no molho espesso e quebra um ovo em cada um. Polvilhe sobre a salsa, reduza o calor, coloque uma tampa sobre a panela e deixe ferver por mais dez minutos ou até que os brancos são definidos, mas as gemas ainda são runny.
Carne assada ou caçarola de cordeiro
Para 4 pessoas (305 calorias)
1 colher de sopa de azeite
1 cebola vermelha, picada
2 cenouras, descascadas e picadas
1 vara de aipo, finamente cortado
1 pastinaca, descascada e picada
1 colher de sopa de farinha simples
100ml de vinho tinto
200ml de carne de vaca ou cordeiro
1 x 400g tomates de estanho
3 raminhos de alecrim
300 g de carne assada ou cordeiro
1 colher de chá de molho Worcestershire
Sal e pimenta
Aqueça o óleo em uma caçarola e adicione a cebola, cenoura, aipo e pastinaga. Cozinhe por dez minutos em fogo médio, mexendo regularmente. Misture a farinha e adicione o vinho e o caldo. Cozinhe por dois a três minutos até que o molho começa a engrossar, em seguida, adicione os tomates, alecrim, carne de sobra e molho de Worcestershire. Temporada bem, e transformar o calor para a direita para baixo.
Coloque uma tampa sobre a panela e cozinhe por 30 minutos a uma hora até que a carne está macia e desmorona. Verifique a panela regularmente e adicionar um respingo mais estoque ou água se secar. Sirva com verduras cozidas no vapor e batata triturada ou puré de feijão branco.
Guisado de camarão mediterrânico
Para 2 pessoas (312 calorias)
2 colheres de chá de azeite
1 cebola pequena, picada
1 lume de funcho, grosseiramente picado
4 dentes de alho, cortados
½-1 pimentão vermelho, cortado em fatias
5 tomates grandes (cerca de 500g), grosseiramente picados
Splash de vinho branco
100ml de peixe ou vegetal
125 g de peixe branco (coley, bacalhau ou pollock), em pedaços pequenos
125g de camarão cru
Ralé finamente raspas e suco de 1 limão não encerado
Pequeno, grupo, manjericão, folhas, picado
Pequeno, grupo, folha, salsa, folhas, picado
Aqueça o óleo em uma panela larga em fogo médio, adicione a cebola e frite por cinco minutos até ficar macio. Adicione o funcho e cozinhe por mais cinco minutos. Adicione o alho fatiado, o pimentão, os tomates eo vinho e aumente o calor. Cozinhe até que o vinho tenha evaporado.
Em seguida, despeje o estoque e reduzir o calor para uma leve ferver. Cubra e deixe cozinhar por dez a 15 minutos. Adicione o peixe e camarões e cozinhe por três a quatro minutos até que apenas cozido (adicionando um respingo mais água, se necessário). Adicione o raspas de limão, suco e manjericão antes de servir.
Quatro saladas inteligentes
Há muito mais para salada do que um saco de folhas murchas. Obtenha aventura - pense cor e variedade! Uma boa salada está cheia de sabor e nutrientes. Você deve ser capaz de obter três ou quatro dos seus cinco por dia lá na placa. Estas saladas são grandes para a ceia ou o lunch, e podem ser embaladas em um recipiente para fazer exame ao trabalho.
Brócolis, courgette, amendoim, vestindo
Para 2 pessoas (179 calorias)
125 g de brócolis tenderstem
Com um peeler vegetal1 courgette pequeno, raspado em fitas
1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas, para servir
PARA O DRESSING:
2 colheres de chá de manteiga de amendoim
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de chá de vinagre de cidra
Suco de ½ limão
2 colheres de chá de mel
Vapor o brócolis por cinco minutos, em seguida, atualizar sob frio, água corrente. Drenar.
Organize as fitas de courgette e brócolis cozidos em um prato de servir. Faça o curativo misturando todos os ingredientes. Para servir, regue o molho sobre a salada e cubra com as sementes de gergelim torradas.
Feijão, temperado squash & foguete
Para 2 pessoas (318 calorias)
½ abóbora pequena, sem casca e em cubos
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta
1 dente de alho finamente picado
1 pimentão vermelho, finamente picado
100g de feijão verde
100 ml de água
1 x 400g feijão manteiga de lata, escorrido
15g de salsa picada
Foguete de 50 g
PARA O MOLHO:
1 colher de chá de tahini
1 colher de sopa de azeite
Suco de ½ limão
Pitada de sal
1 colher de chá de mel
Pré-aqueça o forno a 200c / gás 6. Coloque a abóbora sobre um forno de assar forrado, regue com 1 colher de sopa de azeite e tempere. Assar no forno por 25 a 30 minutos até ficar macio. Fritar suavemente alho e pimenta no azeite restante por dois a três minutos. Adicione os feijões verdes e a água, e cozinhe por três a quatro minutos até que os feijões estejam cozinhados. Para fazer o molho, misture todos os ingredientes.Coloque abóbora, feijão manteiga, feijão verde, salsa e foguete folhas em um prato e vestir pouco antes de servir.
Camarão, manga e macarrão
Para 2 pessoas (638 calorias)
Chuvisco de azeite
2 dentes de alho, cortados
165g camarões crus
100g de noodles de arroz
1 abacate, pelado, apedrejado e cortado em cubos
1 manga, em cubos
PARA O DRESSING:
1 pimentão vermelho, picado
10g de folhas de coentro picadas
10g de folhas de hortelã, picadas
Ralé finamente ralado e sumo de 1 limão não calcinado
1 colher de chá de mostarda Dijon
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de mel
2-3 gotas de molho de peixe
Aqueça o óleo em uma panela em fogo baixo e refogue o alho por um minuto ou assim. Adicione os camarões e refogue por mais dois a três minutos até cozidos. Reserve para esfriar. Coloque os macarronetes em uma tigela resistente ao calor, despeje sobre água fervida recentemente, cubra com um prato e deixe por dois minutos, ou até ficar macio. Escorrer e enxaguar bem sob água fria, em seguida, chuviscar com um pouco de óleo para impedir que os macarrões de furar juntos. Para o molho, bata todos os ingredientes juntos. Para montar a salada, misture o abacate, manga e camarões arrefecidos juntos, em seguida, mexa com os macarrões.
Adicione o molho e misture bem para que tudo esteja bem revestido nos sabores perfumados. Divida entre duas tigelas rasas e sirva imediatamente.
Cenoura assada, queijo de cabra e lentilha
Para 2 pessoas (652 calorias)
3 cenouras (cerca de 300g), alongadas longitudinalmente
3 dentes de alho, arredondados
1 colher de sopa de azeite
1 colher sopa de mel
Ralé finamente ralado e sumo de 1 limão não calcinado
200g de lentilhas cozidas Puy
Sal e pimenta
Salada de folha de bebê 80g
65g de queijo de cabra macia, desintegrado
Tahini vestir (ver receita acima)
Pré - aqueça o forno a 160c / gás 3.
Coloque as cenouras, alho, óleo, mel, zest de limão e suco em uma assadeira e misture grosseiramente para revestir as cenouras em todos os sabores encantadores.
Cubra com papel alumínio e assar no forno por 45 minutos ou até as cenouras são macias.
Retire do forno, adicione as lentilhas cozidas para as cenouras na assadeira, em seguida, misture bem para cobrir os sucos de assar pegajosa.
Tempere bem com sal e pimenta. Organizar as folhas de salada em um prato de servir, colher sobre as lentilhas e cenouras, em seguida, desmoronar o queijo de cabra mais.
Sirva com molho de tahini.
Aviso médico
Confira com seu médico de família antes de iniciar uma dieta se você é baixo peso ou frágil ou tem um histórico de doença psiquiátrica, são menores de 18 anos ou estão grávidas ou estão amamentando, em medicação ou diabetes tipo 1.
- Adaptado por Louise Atkinson de Como perder peso bem: manter o peso fora para sempre, a maneira saudável e simples pelo Dr. Xand van Tulleken com receitas de Georgina Davies (Quadrille, £ 15). © Xand van Tulleken 2017. Para pedir este livro por £ 10.50 (oferta válida para 28 de janeiro), visite mailbookshop.co.uk ou ligue 0844 571 0640. Série de TV do Dr. Xand Como Perder Peso Bem é às terças-feiras às 20:00 no Canal 4 .
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