Os alimentos ORGANICOS são mais saudáveis: os vegetais cultivados sem pesticidas têm níveis antioxidantes mais elevados
- Os produtos cultivados sem usar produtos químicos tóxicos podem custar o dobro do resultado
- Esses vegetais possuem mais 20% de compostos chamados flavonóides, descobriram cientistas
- Vem apenas 5 anos após uma grande revisão de 200 estudos que encontraram o oposto
Os vegetais orgânicos realmente são mais saudáveis de comer do que os padrões, confirma uma nova pesquisa abrangente.
Os produtos cultivados sem uso de produtos químicos tóxicos, que podem custar o dobro do preço, contêm níveis mais elevados de flavonóis.
Estes vegetais possuem 20% mais de antioxidantes, que evitam danos ao corpo, sugere um estudo irlandês.
Isso ocorre cinco anos após uma grande revisão de mais de 200 estudos concluíram que os alimentos orgânicos não ofereciam benefícios nutricionais.
No entanto, o novo Centro de Pesquisa de Alimentos de Teagasc, Ashtown, pesquisa é o estudo mais longo para abordar a questão.
Os produtos cultivados sem usar produtos químicos tóxicos, que podem custar o dobro do preço, contêm níveis mais elevados de flavonóis, um estudo encontrado
As descobertas serão bem-vindas pelos agricultores orgânicos, cujas afirmações que seus alimentos são mais nutritivos foram previamente desperdiçados pelo cão de guarda do governo.
Em seu site, a Food Standards Agency diz que o saldo da evidência científica atual não suporta essa visão.
"Pesquisa interessante"
Comentando o estudo, Fiona Hunter, nutricionista registrada e porta-voz da Healthspan, disse à MailOnline que era uma "pesquisa interessante".
Ela acrescentou: "Só porque é o caso de um vegetal e um grupo de fitoquímicos, isso não significa que isso seja o mesmo para outras frutas e vegetais.
"A verdade é que, realmente, não sabemos quantas vitaminas e minerais e fitoquímicos, frutas e vegetais contêm hoje.
"Alguns pesquisadores acham que a agricultura moderna pode significar que hoje produzem menos vitaminas e minerais do que os que nossos avós comeram".
Como o estudo foi realizado?
Os pesquisadores avaliaram os níveis de flavonóides e antioxidantes nas cebolas 'Red Baron' e 'Hyskin' entre 2009 e 2014.
Estas formas de vegetais são conhecidas por serem altas em quercetina - saudadas pelos cientistas por suas propriedades de combate ao câncer.
Uma gama de culturas, cultivadas de forma orgânica ou utilizando pesticidas, foram medidas pelos seus níveis de compostos, de acordo com o relatório publicado no ACS 'Journal of Agriculture and Food Chemistry.
O que eles encontraram?
Além de serem maiores em flavonóides, os pesquisadores também descobriram que a atividade antioxidante foi maior em ambas as variedades de cebolas orgânicas.
Para serem certificados como orgânicos, os agricultores não conseguem usar os herbicidas e pesticidas químicos fortes em seus vegetais.
Em vez disso, eles usam formas naturais de cultivo em tempo útil para a colheita, como o controle biológico de pragas e a rotação.
No entanto, devido a este método de agricultura ser menos eficiente, custa mais produzir - explicando o preço mais alto de tais vegetais.
A desvantagem de ...
Mas os pesquisadores alertaram há muito tempo que as pessoas que compram produtos orgânicos estão fazendo mais danos ao meio ambiente do que pensam.
Os rendimentos podem ser 40 por cento mais baixos do que nas fazendas tradicionais, o que significa que é necessária mais terra, o que aumenta os gases de efeito estufa e a escassez de água.
As vendas de produtos orgânicos aumentaram nos últimos anos, com figuras sugerindo que quadruplicou desde a virada do século.
Atualmente, existem 43,7 milhões de hectares dedicados à agricultura orgânica em todo o mundo, em comparação com apenas 11 milhões em 1999.
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